180 мл апельсинового сока
380 гр муки
30 мл уксуса (яблочный)
1/3 ч.л. соли
2 ч.л. тёртой цедры апельсина
130-150 гр сахара
150 мл растительного масла
(в рецепте рекомендовано кукурузное, я использовала оливковое)
1 ч.л. без горки соды
2 ст.л. воды
...и готовим
Смешать апельсиновый сок, растительное масло, цедру и сахар и взбить миксером на средней скорости до растворения сахара (около 5 минут).
Продолжая взбивать добавить уксус. Затем уменьшить скорость миксера и постепенно добавить просеянную муку с солью.
Соду смешать с 2 ст.л. холодной воды и тщательно перемешать. Сразу же вылить в тесто и перемешать.
Тесто начнёт увеличиваться в объёме, становиться более пышным и пузыриться.
Быстро вылить тесто в форму, застеленную пергаментной бумагой, слегка смазанной маслом.
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.
Готовность проверить деревянной палочкой при вынимании из изделия она должна остаться сухой.
Готовый бисквит немного остудить в форме, затем аккуратно вынуть его из формы.
Бисквит очень нежный и может поломаться!
Полностью остудить.
Я выпекала бисквит в форме 18 см в диаметре, он получился высокий и его можно разрезать на 3 части. Из такого бисквита можно приготовить торт.
Разрезать бисквит нужно аккуратно, он очень нежный!!!
Можно использовать форму и бОльшим диаметром, соответственно бисквит будет ниже, например, в форме 24 см тесто при выпекании увеличивается в два раза и бисквит поднимается высотой около 3 см.
Также можно использовать и обычную прямоугольную форму и испечь в виде кекса.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий