Булочки для хот-догов/бургеров

Необходимые ингредиенты:
500-600 гр пшеничной муки
25 гр свежих дрожжей
1 ст. молока
1/2 ст. воды
3 ст.л. сахара
3 ст.л. сливочного масла
щепотка соли

...и готовим
Молоко смешать с водой и слегка подогреть не выше 40 градусов и развести дрожжи.
Добавить сахар и соль.
Всыпать в жидкость муку постепенно, добавить сливочное масло и замесить тесто.
При необходимости муку добавлять.
Тесто замешивать руками около 10-15 минут, в комбайне 7 минут.
Накрыть тесто полотенцем и дать подойти в течение 1 часа.
Подошедшее тесто обмять, разделить на 12 кусочков.
Из заготовок можно сделать булочки для гамбургеров: сформировать шарик и выложить на противень, застеленный пергаментом.
Накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 30 минут. Далее выпекать.

Из заготовок можно приготовить и булочки для хот-догов.
Для этого каждый кусочек раскатать в пласт и скрутить рулетом.

Выложить на противень застеленный пергаментом.
Накрыть полотенцем и поставить на расстойку на 30 минут.

Булочки должны увеличиться в объёме в 2-3 раза.

Далее выпекать.

Выпекать булочки при температуре 180 градусов около 20-30 минут.
Перед выпеканием булочки можно смазать молоком и посыпать кунжутом.
После выпекания дать булочкам остыть на решётке, разрезать вдоль и использовать для бургеров или хот-догов.

Приятного аппетита!