Пшеничный хлеб с отрубями

Необходимые ингредиенты:
1 стакан = 250 мл
1 ст. воды
1 ч.л. соли
20 гр свежих дрожжей (или 7 гр сухих)
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
3 ст. муки 
20 гр пшеничных отрубей

...и готовим
В тёплой воде (не выше 40 градусов) распустить дрожжи, добавить соль, сахар, и пару ложек муки от общего количества. 
Всё размешать и дать постоять около 10 минут для активации дрожжей.
Затем добавить растительное масло, просеянную муку и отруби. 
Замесить тесто, тесто замешивать руками около 15 минут, в комбане 7-10.
Поставить на растойку в тёплое место на 1 часа. 
Когда тесто подойдет нужно его обмять и дать ещё постоять 1 час.
Подошедшее тесто обмять, раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1-1,5 см и свернуть рулетом.
- Если выпекать батоны, то этот рулет выложить на противень застеленный пергаментом, сделать надрезы на хлебе, накрыть полотенцем и поставить на расстойку. Хлеб должен увеличиться в 2-3 раза.
- Если выпекать хлеб в виде буханки, то скрученный рулет уложить в смазанную маслом прямоугольную форму для запекания, накрыть полотенцем и также поставить на расстойку до увеличения в объёме в 2-3 раза.
Подошедший хлеб выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
Хлебу дать остыть на решётке.

Приятного аппетита!