Сердце в грибном соусе

Необходимые ингредиенты:
1 свиное сердце
200-250 мл бульона (от сердца)
2 ст.л. сметаны
1-2 ч.л. муки 
1 луковица
2 зубчика чеснока
300 гр шампиньонов
2 ст.л. соевого соуса
1/2 ч.л. сушёного имбиря
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
соль и чёрный молотый перец по вкусу



...и готовим
Свиное сердце отварить заранее до готовности и остудить в бульоне.
Как правильно отварить сердце
Лук и чеснок почистить и мелко нарубить.
Грибы почистить и мелко нарезать.
Нарезать сердце тонкими полосками, удалив прожилки.
В сковороде разогреть топлёное или растительное масло и обжарить лук с чесноком до мягкости.
Затем добавить грибы и обжаривать до испарения жидкости из грибов.
Добавить к грибам с луком нарезанное сердце, специи, соевый соус и влить половину бульона от варки сердца.
В сметану добавить муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочком, развести оставшимся бульоном и добавить в сковороду.
Вскипятить, довести до вкуса, добавив при необходимости соль, убавить огонь до минимума и тушить около 10-15 минут.
Подавать с любимым гарниром, при подаче по желанию посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!