Лимонное печенье

Необходимые ингредиенты:
100 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 лимон
1 яйцо
250-300 гр муки
10 гр разрыхлителя
сахар и сахарная пудра для обсыпки

...и готовим
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром.
Добавить яйцо также комнатной температуры и снова взбить.
С лимона снять цедру и отжать сок.
Цедру измельчить, лучше снимать цедру при помощи мелкой тёрки.
Добавить и цедру и сок к масляно-сахарной массе и перемешать.
Муку просеять с разрыхлителем, добавить к маслянно-сахарной массе и замесить однородное тесто.
Тесто будет немного липким, так и должно быть. Накрыть тесто плёнкой и убрать в холодильник на 1 час.
Из теста сформировать шарики величиной с грецкий орех.
Обвалять шарики сначала в сахаре, затем в сахарной пудре. 
Выложить на противень, застеленный пергаментом на  расстоянии друг от друга. 
Выпекать 15 минут при 180 градусах.
Печенье не должно зарумяниться, оно должно остаться светлым.

Приятного чаепития!