Паштет из шпротов

Необходимые ингредиенты:
1 банка шпротов
1-2 маринованных огурца
3 отварных яйца
1/2 красной луковицы
зелень по вкусу

Салат из крабовых палочек с морковью и яблоком

Необходимые ингредиенты: 
1 сырая морковь
1 большое кисло-сладкое яблоко
200 гр крабовых палочек 
4 варёных яйца 
1 банка кукурузы
зелень по желанию
майонез для заправки 

Салат "Постная "Шуба"

Необходимые ингредиенты:
3 средних картофеля
1 большая морковь
2 крупные свёклы
1/2 красной луковицы
1 баклажан
2 листа нори 
2 ст.л. соевого соуса
растительное масло для жарки
постный майонез для заправки
соль по вкусу

Паштет из тофу

Необходимые ингредиенты:
200 гр тофу
1 ст.л. рубленной зелени
3 ст.л. соевого соуса
1/4 ч.л. молотого кориандра
щепотка молотой паприки
3 ст.л. оливкового масла
любимые специи по вкусу

Вегетарианский пастуший пирог

Необходимые ингредиенты:
600 гр картофеля
1 луковица
1 морковь
175 гр шампиньонов
50 мл овощного бульона (или воды)
300 гр отваренной (или консервированной) чечевицы
100 гр зелёного горошка (свежего или замороженного)
1-2 зубчика чеснока
1 ч.л. томатной пасты
1/2 ст.л. молотого кориандра
растительное масло

Картофельный хлеб с тыквенными семечками

Необходимые ингредиенты:
Для биги:
250 гр муки
125 гр воды
3 гр свежих дрожжей или 1/4 ч.л. сухих

Паштет из запечёной скумбрии

Необходимые ингредиенты:
300 гр запечёной скумбрии
1 ст.л. лимонного сока
1/2 ч.л. зернёной горчицы
2 ст.л. рубленной зелени
1 небольшой маринованный огурец (по желанию)

Серый хлеб с отрубями и семенами льна

Необходимые ингредиенты:
300 гр пшеничной муки
100 гр цельнозерновой муки
200 мл воды
150 мл кефира (комнатной температуры)
1 ст.л. пшеничных отрубей
2 ст.л. семян льна
25 гр свежих дрожжей (или 7 гр сухих)
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. растительного масла

Банановые кексы (постные)

Нежные кексы с насыщенным медово-банановым ароматом!

Необходимые ингредиенты:
350-400 гр бананов
130 гр пшеничной муки
50 гр мёда
25 мл растительного масла
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка ванилина

Салат из огурцов, кукурузы и зелени

Необходимые ингредиенты:
1 свежий огурец
200 гр консервированной кукурузы
1/2 пучка укропа
1/2 пучка петрушки
соль по вкусу
майонез/сметана/раст. масло для заправки

Овсяные котлеты с грибами

Необходимые ингредиенты:
1 ст овсяных хлопьев
1/2 ст кипятка
5 шт шампиньонов
1 картофель
1 луковица
1 зубчик чеснока
1 ст.л. рубленной зелени (по желанию)
соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу

Рыба по-суздальски с гречневой кашей

Необходимые ингредиенты:
500 гр филе белой рыбы
1 ст.л. муки
2/3 ст гречневой крупы
50 гр сушёных грибов (или 150 гр свежих шампиньонов)
2 отваренных вкрутую яйца
1 луковица
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. растительного масла 
50 гр твёрдого сыра
соль по вкусу

Пряная творожная запеканка с яблоком

Необходимые ингредиенты:
600 гр творога
1 яблоко
1 ч.л. пряной смеси
100 мл молока (у меня овсяное)
3 яйца
3 ст.л. сахара
5 ст.л. манки без горки
щепотка соли

Литовский хлеб с тмином (на закваске)

Необходимые ингредиенты:
Для закваски:
170 гр ржаной муки
180 мл воды
30 гр стартера
Для теста:
вся закваска
300 гр пшеничной муки 
180 мл воды 
9 г соль 
9 г тмин

Бисквитный рулет на сгущённом молоке

Необходимые ингредиенты:
4 яйца
1 банка сгущёнки (380-400 грамм)
1 стакан пшеничной муки (объёмом 250 мл)
1/2 ч.л. разрыхлителя
варенье* по вкусу

Белый хлеб на сыворотке и сметане

Необходимые ингредиенты:
450-500 гр муки
1 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
260 мл сыворотки
2 ст.л. сметаны
25 гр свежих дрожжей (или 7 гр сухих)
1 ст.л. сливочного масла

Яблочный мусс

Необходимые ингредиенты на 2 порции:
4 яблока
сок половинки лимона
корица по вкусу
100 мл воды
30 гр сахара (или по вкусу)
1 ч.л. ванильного сахара (по желанию)

Хлеб из цельнозерновой пшеничной муки с мёдом

Необходимые ингредиенты:
360 гр обойной цельнозерновой пшеничной муки
360 гр пшеничной муки
30 гр свежих дрожжей (или 8 гр сухих)
250 мл воды
200 мл молока
2 ст.л. мёда полные
70 г сливочного масла
1 ч.л. соли

Салат с тунцом, маринованными огурцами, кукурузой

Необходимые ингредиенты:
1 банка тунца в с/с
1 банка кукурузы
4 небольших маринованных огурца
4 отварных яйца
3 ст.л. рубленной зелени
соль по вкусу
майонез для заправки

Рис с овощами

Необходимые ингредиенты:
1 ст. риса
1 луковица
200 гр замороженного зелёного горошка
1 морковь
1 небольшой кабачок (по желанию)
соль, специи и чёрный молотый перец по вкусу

Вёшенка в сметане

Необходимые ингредиенты:
600 гр вёшенок
2 луковицы
300 мл сметаны
соль, специи и чёрный молотый перец по вкусу

Салат из капусты с морковью и кукурузой и красным луком

Необходимые ингредиенты:
270 гр белокочанной капусты
140 гр кукурузы консервированной
1 морковь около 100 гр
1 небольшая красная луковица
1 ст.л. рубленного укропа
1-2 ст.л. оливкового масла
2-3 ч.л. лимонного сока
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. сахара
чёрный молотый перец по вкусу

Булочки для хот-догов/бургеров

Необходимые ингредиенты:
500-600 гр пшеничной муки
25 гр свежих дрожжей
1 ст. молока
1/2 ст. воды
3 ст.л. сахара
3 ст.л. сливочного масла
щепотка соли

Γιουβαρλάκια κοκκινιστά με ντομάτα/Юварлакя коккинисто - тефтели в соусе

Коккинисто- целая категория блюд, точнее метод приготовления, который употребляется для мяса - оно тушится на медленном огне в томатном соусе.
Соус уваривается и в конце остаётся густой соус пропитанный мясным соком и мясо пропитанное томатом.

Необходимы ингредиенты:
Для юварлакя (тефтелей):
500 гр говяжьего фарша
1 луковица
1/2 ст. риса
соль, чёрный молотый перец по вкусу
по вкусу зира и орегано
Для соуса:
5-6 шт картофеля
2 моркови
1,5 ст томатного соуса*
1/4 ст оливкового масла
2-3 ст воды
соль, чёрный молотый перец по вкусу

Рулетики из свинины с маринованным огурцом и сыром

Необходимые ингредиенты:
500 гр свинины для отбивных (карбонад)
2-3 маринованных огурца
100 гр твёрдого сыра 
3 ст.л. панировочных сухарей
1 яйцо
специи по вкусу
соль и свежемолотый перец по вкусу

Пшеничный хлеб с отрубями

Необходимые ингредиенты:
1 стакан = 250 мл
1 ст. воды
1 ч.л. соли
20 гр свежих дрожжей (или 7 гр сухих)
1 ч.л. сахара
2 ст.л. растительного масла
3 ст. муки 
20 гр пшеничных отрубей

Творожная шоколадно-ванильная запеканка

Необходимые ингредиенты:
500 гр творога*
140 мл сметаны
1 яйцо
3 ст.л. сахара
2 ст.л. манной крупы
2 ч.л. какао-порошка
10 гр ванильного сахара
щепотка соли

Карпаччо из свёклы с сыром фета

Необходимые ингредиенты:
1  отварная свёкла
100 гр. сыра фета
горсть кедровых орешков (по желанию
горсть рукколы по желанию
оливковое масло
свежемолотый перец
сушёный базилик
бальзамический соус (по желанию)

Паста с брокколи, цуккини и морковью

Необходимые ингредиенты:
350 гр любимой пасты (у меня лингвини)
200 гр брокколи
200 гр кабачка/цуккини
1 небольшая морковь
2 ст.л. оливогового масла
соль, чёрный молотый перец по вкусу
щепотка вегеты
рубленная зелень петрушки по желанию

Яблочно-цитрусовый компот с пряностями

Необходимые ингредиенты на 2 литра воды:
200 гр сахара
1 апельсин
2 мандарина
2 яблока
1 палочка корицы
1 щепотка молотой корицы
1 ч.л. сушёной мяты
2 ч.л. ванильного сахара

Ржаной хлеб с хлопьями и семечками (на закваске)

Необходимые ингредиенты:
Для закваски:
190 мл воды
190 гр ржаной муки
30 гр стартера
Для теста:
350-400 гр закваски
225 гр ржаной муки
125 гр пшеничной муки
200 мл воды
12 гр соли
1 ч.л. патоки или мёда
40 гр кунжута
40 гр подсолнечных/тыквенных семечек
100 гр хлопьев (овсяных, ржаных и т.д.)
85 мл тёплой воды для замачивания хлопьев

Сердце в грибном соусе

Необходимые ингредиенты:
1 свиное сердце
200-250 мл бульона (от сердца)
2 ст.л. сметаны
1-2 ч.л. муки 
1 луковица
2 зубчика чеснока
300 гр шампиньонов
2 ст.л. соевого соуса
1/2 ч.л. сушёного имбиря
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
соль и чёрный молотый перец по вкусу

Лимонное печенье

Необходимые ингредиенты:
100 гр сливочного масла
100 гр сахара
1 лимон
1 яйцо
250-300 гр муки
10 гр разрыхлителя
сахар и сахарная пудра для обсыпки

Печенье "Земелах"

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
125 гр слив. масла
125 гр сахара
1 ст. л. молока
1 яйцо
250 гр муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
ванилина на кончике ножа
Для посыпки:
2 ст. л. сахара
1 ст. л. корицы

Чечевичный суп с копчёностями

Необходимые ингредиенты на кастрюлю объёмом ~2,5 литра:
1,5 литра воды (или бульона
150 гр красной чечевицы
3 картофеля
1 морковь
1 луковица
200 гр охотничьих колбасок и/или копчёной ветчины
1/2 ч.л. сушёной копчёной паприки
1 зубчик чеснока
2 ст.л. растительного масла
соль, чёрный молотый перец по вкусу
рубленная зелень по вкусу и желанию

Кабачковые роллы с сыром и ветчиной

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
500 гр кабачка/цуккини
60 мл молока
2 яйца
3-4 ст. л. муки
соль, специи по вкусу
Для начинки:
150 гр творожного сыра
70-100 гр ветчины
1 помидор
2-3 ст.л. рубленной зелени
листья салата по желанию

Piernik z powidłami/Польский рождественский пирог-пряник

Необходимые ингредиенты:
210 гр муки
3 ч.л. смеси специй для пряников*
100 гр сахара
200 гр мёда
125 гр сливочного масла
3 яйца
50 мл сметаны
2 ч.л. разрыхлителя
1 ст.л. какао
Для глазури:
100 гр шоколада
25 гр сливочного масла
40 гр. мёда
80 мл. сливок
А также:
сливовое повидло или джем
шоколадная глазурь