Утка, запечённая с апельсинами

Необходимые ингредиенты:
Утка весом ~2 кг
4 апельсина
1 палочка корицы
4-5 зубчиков чеснока
1,5 ст.л. соли
1/2 ст.л. чёрного молотого перца

...и готовим
Чеснок почистить и пропустить через пресс.
Снять цедру с одного апельсина, при помощи мелкой тёрки и выдавить из него сок.
В миску всыпать соль, перец, цедру апельсина, сок апельсиновый, измельчённый чеснок. 
Утку промыть и обсушить бумажным полотенцем снаружи и внутри.
Натереть утку приготовленными специями снаружи и внутри, предварительно сделав небольшие проколы в коже птицы.
Ещё два апельсина произвольно нарезать и вложить внутрь утки вместе с палочкой корицы.
Если нет палочки корицы, то использовать 1/2 ч.л. порошка корицы, присыпать её нарезанные апельсины и вложить в утку.
Скрепить отверстие зубочистками и завернуть утку в пакет для запекания, в таком виде оставить её мариноваться и пропитываться специями минимум на 4 часа, а лучше на ночь в холодном месте.
Выложить утку в противень для запекания.
Выпекать при 180 градусах 40 минут, затем пакет снять, крылья и ножки утки обернуть фольгой.
Запекать ещё около 1,5 часов до готовности, периодически поливать выделевшимся соком.
Готовую утку выложить в сервирочное блюдо, украсить нарезанными апельсинами и подавать.

Приятного аппетита!