500 гр пшеничной муки
300 мл кефира
70 гр сахара
3 ст.л. сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
25 гр свежих дрожжей (или 1 ч.л. сухих)
1/2 ч.л. соли
300 гр яблочного джема (или другого на свой вкус)
...и готовим
Кефир слегка подогреть (до комнатной температуры) и распустить в нём дрожжи, добавить сахар, ванильный сахар и соль.
В миску просеять муку и влить кефир, добавить сливочное масло комнатной температуры и замесить тесто.
Замешивать тесто руками около 15 минут, при помощи комбайна 7-10 минут.
Тесто должно получится мягким не липнущее к рукам.
Скатать тесто в шар, уложить в чистую миску и накрыть чистым полотенцем.
Оставить подходить на 1 час.
По истечении времени тесто обмять и отделить от него 1/3 часть, которая пойдёт на украшение.
Больший кусок теста выложить на рабочую поверхность присыпанную небольшим количеством муки и раскатать в пласт по размеру противня.
Противень застелить пергаментом, выложить тесто и сделать небольшие бортики.
Равномерно распределить джем по тесту при помощи силиконовой лопатки.
Второй кусок теста также раскатать в пласт, только тонкий.
С помощью ножа для пиццы нарезать тесто длинными полосками и украсить пирог в виде решётки или по своему желанию.
Накрыть чистым полотенцем и дать расстояться около 15 минут, затем смазать тесто молоком или взбитым яйцом для румяной корочки.
Выпекать пирог около 30-40 минут в духовке при 180 градусах.
Дать пирогу полностью остыть, нарезать порционно и подавать.
Кефир слегка подогреть (до комнатной температуры) и распустить в нём дрожжи, добавить сахар, ванильный сахар и соль.
В миску просеять муку и влить кефир, добавить сливочное масло комнатной температуры и замесить тесто.
Замешивать тесто руками около 15 минут, при помощи комбайна 7-10 минут.
Тесто должно получится мягким не липнущее к рукам.
Скатать тесто в шар, уложить в чистую миску и накрыть чистым полотенцем.
Оставить подходить на 1 час.
По истечении времени тесто обмять и отделить от него 1/3 часть, которая пойдёт на украшение.
Больший кусок теста выложить на рабочую поверхность присыпанную небольшим количеством муки и раскатать в пласт по размеру противня.
Противень застелить пергаментом, выложить тесто и сделать небольшие бортики.
Равномерно распределить джем по тесту при помощи силиконовой лопатки.
Второй кусок теста также раскатать в пласт, только тонкий.
С помощью ножа для пиццы нарезать тесто длинными полосками и украсить пирог в виде решётки или по своему желанию.
Накрыть чистым полотенцем и дать расстояться около 15 минут, затем смазать тесто молоком или взбитым яйцом для румяной корочки.
Выпекать пирог около 30-40 минут в духовке при 180 градусах.
Дать пирогу полностью остыть, нарезать порционно и подавать.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий