Драники белорусские

Необходимые ингредиенты:
1 кг картофеля
2 яйца
1 ч.л. соли
растительное масло для жарки










...и готовим
Картофель почистить и натереть на самой мелкой тёрке.
Можно также измельчить в блендере или в комбайне.
Картофель отжать через марлю, чтобы сок собрался в миске.
Картофель отложить в другую миску.
Дать соку постоять около 15-20 минут, чтобы осел на дно крахмал.

Аккуратно вылить сок, он нам не нужен, а крахмал добавить в отжатый картофель.
К картофелю также добавить яйца и соль, тщательно перемешать.

Разогреть сковороду с растительным (топлёным) маслом, выкладывать тесто по 1 ст.л. как оладьи.
Жарить с двух сторон на среднем огне до румяности и готовности ~ по 5 минут с каждой стороны.
Подавать драники горячими со сметаной.

Приятного аппетита!