Фрикадельки с кабачками

Необходимые ингредиенты:
1 небольшой кабачок
400 гр мясного фарша
1 небольшая луковица
2-3 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. пшеничной муки
2 ст. воды
1 ст. молока
1 ч.л. сахара
1-2 ст.л. растительного масла
соль, чёрный молотый перец и специи по вкусу

...и готовим
Кабачок помыть, если кожица жёсткая, то почистить, если кабачок молодой, то оставить и натереть на мелкой тёрке.
Кабачок посолить, дать постоять, чтобы он отдал лишнюю воду, кабачок отжать.
Лук почистить и мелко нарезать.
В мясной фарш добавить кабачок, лук, панировочные сухари, соль, чёрный молотый перец и любимые специи (по желанию).
Фарш тщательно вмесить до однородности.
Из фарша сформировать фрикадельки.

Приготовить соус
В миске соединить сметану, муку, воду, молоко, томатную пасту, сахар и соль и перемешать венчиком до однородности.

В сковороде разогреть растительное масло, выложить фрикадельки и обжарить их до золотистой корочки с двух сторон.
Затем залить их соусом, довести до кипения, уменьшить огонь и тушить под крышкой 30 минут.
Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!