250 гр слоёного бездрожжевого теста
1 пучок свекольной ботвы
1 пучок шпината
100 гр чесночных стрелок (у меня заправка)
40 гр сливочного или топлёного масла
200 гр адыгейского сыра (творога или моцареллы)
150 гр натёртого твёрдого сыра
соль, чёрный молотый перец по вкусу
...и готовим
Тесто разморозить.
Ботву и шпинат промыть и крупно нарезать.
Нарезать чесночные стрелки.
В сковороде растопить сливочное или топлёное масло и положить зелень, чесночные стрелки (или заправку) обжаривать, около 10-15 минут, на довольно сильном огне, чтобы зелень не давала излишнего сока, но и не пригорала.
Зелень немного остудить и смешать с адыгейским сыром (творогом, моцареллой), разломанным на кусочки.
Начинку посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Форму для выпечки диаметром 28-30 см смазать растительным маслом или выложить пергаментом и присыпать мукой.
Тесто выложить в форму и растянуть по форме.
Выложить начинку на тесто, сверху присыпать твёрдым сыром.
Стянуть концы теста к центру и закрепить.
Смазать тесто яичным желтком или молоком при помощи силиконовой кисточки.
Выпекать при 180 градусах около 30-35 минут до румяности.
Дать немного остыть и подавать.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий