Шарлотка

Необходимые ингредиенты:
4 яблока
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
щепотка соли
1/2 ч.л. разрыхлителя (по желанию)*
корица (по желанию)

...и готовим
Форму диаметром 23-26 см, лучше разъёмную, застелить пергаментом.
Яблоки помыть, удалить сердцевину и нарезать небольшими кусочками и равномерно уложить на дно формы.
Яблоки по желанию можно присыпать корицей.
Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной воздушной массы.
В муку добавить разрыхлитель и просеять.

*Если уверены, что хорошо взбили яйца и аккуратно подмешали муку к яичной массе, то разрыхлитель добавлять не нужно.

В яичную массу очень аккуратно при помощи лопатки подмешать муку, по краю миски движениями вверх-вниз. 
Долго вымешивать не нужно, просеянная мука быстро соединится с яичной массой.
Равномерно залить получившимся тестом яблоки, форму немного потрясти, чтобы тесто обволокло яблоки.
Выпекать шарлотку в духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут.
Проверить на готовность деревянной шпажкой, при вынимании она выйдет сухой.
Готовую шарлотку вынуть из духовки, дать немного остыть, снять форму и переложить на сервировочную тарелку.

При желании украсить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!