Необходимые ингредиенты на форму d 18 см*:
Бисквит
Для ягодной начинки:
300 гр ягод (у меня малина)
1 ст.л. крахмала
сахар по вкусу
Для кокосового суфле:
400 мл кокосового молока
40 гр крахмала
сахар по вкусу
лимонный сок по вкусу и по желанию
Для ягодной начинки:
300 гр ягод (у меня малина)
1 ст.л. крахмала
сахар по вкусу
Для кокосового суфле:
400 мл кокосового молока
40 гр крахмала
сахар по вкусу
лимонный сок по вкусу и по желанию
...и готовим
Рецепт постного шоколадного бисквита.
Готовый корж нужно оставить остывать сначала в форме на 15 минут, потом аккуратно вынуть и остудить полностью.
Бисквит поднимается "горкой", так обычно бывает с постными бисквитами. Поэтому неровную верхушку следует срезать.
Далее аккуратно разрезать на три коржа. Резать лучше хорошим острым ножом, сначала наметить по всей окружности торта первый корж неглубокими надрезами, поворачивая торт во время разрезания.
Затем постепенно углублять эти надрезы, всё также по кругу разрезая всё глубже и глубже, продвигаясь к середине.
Рецепт постного шоколадного бисквита.
Готовый корж нужно оставить остывать сначала в форме на 15 минут, потом аккуратно вынуть и остудить полностью.
Бисквит поднимается "горкой", так обычно бывает с постными бисквитами. Поэтому неровную верхушку следует срезать.
Далее аккуратно разрезать на три коржа. Резать лучше хорошим острым ножом, сначала наметить по всей окружности торта первый корж неглубокими надрезами, поворачивая торт во время разрезания.
Затем постепенно углублять эти надрезы, всё также по кругу разрезая всё глубже и глубже, продвигаясь к середине.
Ягодная начинка
Ягоды (замороженные можно не размораживать) смешать с сахаром, поставить на небольшой огонь и поварить минут 10.
Затем пюрировать ягоды блендером. Чтобы избавиться от зёрнышек я протёрла ягоды через сито.
Крахмал развести капелькой воды и влить в ягодное пюре, поставить на огонь и поварить до загустения несколько минут. Дать немного остыть начинке (полностью остужать не нужно).
В кольцо для торта уложить первый корж, затем половину ягодной начинки, второй корж, оставшуюся начинку и закрыть всё последним коржом. Убрать торт в холодильник.
Кокосовое суфле
300 мл кокосового молока довести до кипения, добавить сахар по вкусу.
В оставшемся холодном молоке развести крахмал. Затем тонкой струйкой влить его в горячее молоко, постоянно помешивая.
Масса сразу же загустеет.
Снять загустевшее суфле с огня, добавить по желанию немного лимонного сока и по вкусу ещё сахара, если нужно, слегка перемешать блендером.
Достать торт из холодильника и залить сверху ещё горячим суфле.
Далее его снова нужно будет поставить в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Перед подачей аккуратно снять форму, вынуть торт.
Украсить по желанию тёртым шоколадом, ягодами.
Приятного чаепития!
Комментариев нет:
Отправить комментарий