10 шт средних перцев
500 гр мясного фарша (свинина+говядина)
1/2 стакана перловки
1 луковица
1 морковь
1 яйцо
соль, чёрный молотый перец по вкусу
...и готовим
Перловку отварить до готовности и остудить.
Луковицу почистить и нарезать мелко.
Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке.
Луковицу обжарить на сковороде до мягкости на топлёном масле, затем к луку добавить морковь и обжаривать вместе до мягкости моркови.
Смешать фарш, перловку, лук с морковью, вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно вымесить фарш.
У перцев удалить семенную коробку не повреждая целостность перца и промыть от семян.
Заполнить фаршем перцы, уложить их в кастрюлю, залить водой или томатным соусом, с добавлением сметаны или майонеза, добавить в бульон лавровый лист, посолить, поперчить.
Варить перцы с момента закипания 40-50 минут.
Подавать, полив бульоном.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий