1 баклажан
1 зубчик чеснока
щепотка тимьяна (или розмарина)
немного рубленного перца чили
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. оливкового масла
соль, чёрный молотый перец по вкусу
...и готовим
Баклажаны нарезать кубиками или ломтиками. Чеснок почистить и порубить.
В сковороду налить оливковое масло и разогреть его.
Выложить баклажаны, чеснок и тимьян, приправить солью и перцем.
Обжаривать баклажаны, важно, чтобы они именно обжаривались, а не варились!
Добавить перец чили.
Когда баклажаны начнут поджариваться и менять цвет добавить ещё масла (если нужно).
Добавить лимонный сок и немного воды (или бульона, например, овощного), чтобы получился соус.
Немного потомить на небольшом огне под крышкой и подавать.
Приятного аппетита
Комментариев нет:
Отправить комментарий