Ёка/Горячая закуска из лаваша с сыром и зеленью

Необходимые ингредиенты:

6 штук армянского тонкого лаваша
по 100 гр зелёного лука, укропа, петрушки и кинзы
250 гр твёрдого сыра
1 яйцо
соль и чёрный молотый перец по вкусу
растительное масло для жарки

...и готовим
Всю зелень мелко нарезать.
Сыр натереть на крупной тёрке,
Смешать сыр с зеленью, вбить яйцо, по желанию слегка посолить и поперчить и перемешать. Начинка готова.

Лаваш разрезать на квадраты 15х15 или 20х20 см. В середину выложить 1-2 ст.л. начинки, свернуть конвертом.

Сковороду разогреть, влить немного растительного масла и обжарить лаваши на среднем огне до румяности с двух сторон.
Так же можно обжарить и на сухой сковороде без добавления масла.

Подавать в горячем виде.

Приятного аппетита!