Пончики на кефире

Необходимые ингредиенты:
200 мл кефира
4 ст.л. сахара
1 яйцо
1 щепотка ванилина
50 гр сливочного масла
400-450 гр пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
растительное масло для жарки

...и готовим
Сливочное масло и яйцо заранее достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры. 

Смешать при помощи венчика масло с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до однородного состояния.
Добавить кефир и снова перемешать.
Всыпать муку смешанную с разрыхлителем и замесить мягкое не липнущее к рукам тесто. 
Муку сразу всю не добавлять, тесто не стоит делать крутым, иначе пончики не будут воздушными.
Поставить разогревать сковороду с растительным маслом.

Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто толщиной в 1 см. При помощи двух стаканов разного диаметра вырезать пончики.

В горячее масло выложить пончики и обжарить с двух сторон до румяного цвета.
Готовые пончики выложить из сковороды на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

По желанию пончики присыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

Приятного аппетита!