Фрикадельки с чесноком и имбирём

Необходимые ингредиенты:
400 гр фарша*
20 гр корня имбиря
2 небольшие луковицы
1 средняя морковь
2 зубчика чеснока
70 гр пшеничного хлеба
70 мл сметаны
30 гр муки
соль, чёрный молотый перец по вкусу
рубленая зелень для подачи




...и готовим

*Фарш можно брать любой, свинина+говядина, куриный, индюшиный.

Почистить овощи: лук, морковь, чеснок и имбирь.
Хлеб замочить в воде.
Одну луковицу мелко порубить, имбирь и чеснок натереть на мелкой тёрке и добавить в фарш. 
Также в фарш добавить отжатый хлеб, посолить и поперчить и тщательно вымесить до однородности и появления волокон.
Оставить фарш немного отлежаться и после сформовать небольшие фрикадельки размером с грецкий орех и обвалять их в муке, лишнюю муку стряхнуть.

В сковороде разогреть топлёное (или растительное) масло и обжарить фрикадельки с двух сторон на сильном огне до румяности, не до готовности.
Выложить их из сковороды на тарелку. 

Готовим соус.

Вторую луковицу порезать кубиком, морковь натереть на мелкой тёрке.
В этой же сковороде после фрикаделек на среднем огне обжарить до мягкости лук, затем добавить морковь, жарить около 5 минут.
Затем добавить сметану, влить немного воды до желаемой густоты, посолить, перемешать и выложить аккуратно в один слой фрикадельки.
Довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и готовить 25-30 минут.

Также фрикадельки можно приготовить и в духовке.
Для этого обжаренные фрикадельки выложить в форму для запекания и залить сметанно-овощным соусом.
Запекать при 180 градусах 20-25 минут.

Готовые фрикадельки с чесноком и имбирём посыпать свежей зеленью и подавать в горячем виде с любимым гарниром.

Приятного аппетита!