Курица в клюквенном маринаде

Необходимые ингредиенты:
курица весом около 1,5 кг
1 ст.л. мёда
100 гр клюквы
3 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. яблочного уксуса
3 зубчика чеснока
соль, чёрный молотый перец по вкусу

...и готовим
Курицу можно запекать целиком или разделать на части.
Для маринада
Почистить и измельчить чеснок.
Размять клюкву, чтобы ягодки полопались и дали сок.
Смешать чеснок и клюкву с оливковым маслом, солью, яблочным уксусом, перемешать до однородности. Можно добавить любимые приправы.
Хорошо натереть курицу получившимся маринадом, оставить мариноваться. Если курица целая, то лучше на ночь в холодильнике, если разделанная, то 2-3 часа достаточно.
Выложить курицу на противень застеленный пергаментной бумагой или фольгой и запекать при 180-200 градусах целую курицу 1-1,5 часа.
Если кусочки курицы, то около 50 минут - 1 час.
После запекания дать постоять курице около 20 минут и подавать с любимым гарниром, овощами или овощным салатом.

Приятного аппетита!