Оладьи из кабачков с беконом и зеленью

Необходимые ингредиенты:
700 гр кабачка
3 яйца
1 луковица
1 зубчик чеснока
5 полосок бекона
пучок зелени (петрушка, укроп, кинза)
3-4 ст.л. муки
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. разрыхлителя
чёрный молотый перец по вкусу
по щепотке орегано и базилика

...и готовим
Кабачок почистить от семян и кожицы если кабачок зрелый.
Если молодой, то чистить не нужно.
Натереть кабачок на крупной тёрке и посыпать солью. Оставить на 15 минут, чтобы кабачок дал сок.
Отжать сок и переложить в миску, добавить яйца, рубленную зелень, орегано, базилик, поперчить и перемешать.
Бекон порезать мелко и добавить в тесто.
Затем всыпать муку с разрыхлителем. Тесто должно быть как на оладьи.
Выпекать оладьи на разогретой с топлёным маслом сковороде на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Подавать чуть остывшими со сметаной или 
соусом:
2 ст.л. густой сметаны
1 ст.л. майонеза;
1 зубчик чеснока;
можно добавить пару щепоток тёртого на мелкой тёрке твёрдого сыра
и прованские травы.
Перемешать и подавать к оладьям.

Приятного аппетита!