~450 гр муки
200 мл тёплого молока
1 яйцо
25 гр свежих дрожжей (или 7 гр сухих)
80 мл растительного масла
1 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
...и готовим
В тёплом молоке (не выше 40 градусов) развести дрожжи, всыпать сахар, соль, растительное масло и постепенно всыпать муку и замесить тесто.
Руками вымешивать тесто около 10-15 минут. В комбайне около 7-10 минут.
В процессе вымешивания досыпать понемногу муку, если тесто сильно липнет к рукам.
Тесто должно получится мягкое, не липнущее к рукам и другим поверхностям.
Тесто положить в чистую миску, накрыть чистым полотенцем и оставить подходить на час-полтора в тёплом месте. За это время тесто обмять 1-2 раза.
Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.
Далее использовать тесто для пирожков, растегаев, любой другой выпечки.
Перед выпечкой, изделиям из теста необходимо дать расстояться около 30 минут, накрыв чистым полотенцем.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий