Котлеты с щавелем и зелёным луком

Необходимые ингредиенты:
400 гр фарша мясного*
1 пучок щавеля
30 гр зелёного лука
1 яйцо
1 ст.л. овсянх хлопьев
2 ст.л. манной крупы
1/2 ч.л. соли
перец чёрный молотый по вкусу
3 ст.л. панировочных сухарей





...и готовим

*Фарш для приготовления котлет можно использовать любой, например, смешанный говядина со свининой, из индюшки, из курицы и т.д.

У щавеля удалить жёсткие стебли, промыть, просушить и мелко нарезать.
Зелёный лук тоже промыть и просушить и нарезать тонкими колечками.
В миске смешать фарш, зелень, вбить яйцо, добавить овсяные хлопья и манную крупу, посолить, поперчить и тщательно вымесить.
Фаршу дать постоять около 20 минут, чтобы манка и овсяные хлопья разбухли.
Затем смоченными в воде руками сформовать небольшие котлетки. Из этого количества получится около 10 штук.
Обвалять котлеты в панировочных сухарях.
В сковороде разогреть небольшое количество растительного или топлёного масла и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут.
Затем в сковороду влить немного (около 50 мл) кипятка, накрыть крышкой и тушить котлеты на медленном огне 15 минут.
Подавать котлеты с любимым гарниром.

Приятного аппетита!