Говядина тушёная с аронией (черноплодной рябиной)

Необходимые ингредиенты:
700 гр мякоти говядины
2 горсти ягод аронии (черноплодной рябины)
1 луковица
2 ст. л. муки
300 мл воды
3-4 ст. л. черносмородинного желе
1 ч.л. сушёного тимьяна
оливковое масло
соль, перец по вкусу




...и готовим
Ягоды черноплодной рябины, промыть и просушить.
Луковицу почистить и мелко нарезать.
Говядину порезать небольшими кусочками, как на гуляш и обвалять в муке.
В глубокой сковороде разогреть немного оливкового масла, добавить лук и обжарить на среднем огне до мягкости, выложить на тарелку.
В сковороду при необходимости добавить ещё немного оливковое масла и обжарить кусочки говядины до корочки порциями, перекладывая обжаренные кусочки на тарелку.
Далее в сковороду влить воду, собрать со дна все жарочные соки при помощи лопатки, довести до кипения, добавить черносмородиновое желе, ещё раз довести до кипения.
В получившийся соус выложить лук и говядину, добавить соль, тимьян, перец чёрный, ягоды черноплодной рябины.
Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить минимум один час, а лучше около 70-80 минут.
Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!