Куриное филе в карамели

Необходимые ингредиенты:
300 гр куриного филе
30 гр сахара+2 ч.л. воды
1 зубчик чеснока
1 ч.л. яблочного уксуса
1 ст.л. соевого соуса
чёрный молотый перец по вкусу
Для подачи:
Кунжут






...и готовим
Куриное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшими тонкими кусочками толщиной около 1 см.
Разогреть сковороду с толстыми стенками и всыпать в неё сахар, добавить к сахару 1-2 ч. л. воды, растопить сахар на среднем огне, постоянно помешивая ложкой, до получения тёмно-коричневой карамели.
Сахар должен стать тёмным, но не горелым.
Уменьшить огонь, в карамель опустить кусочки филе. Всё перемешать, приблизительно через 1-2 минуты курица даст сок.
Накрыть сковороду крышкой и тушить куриное филе на небольшом огне 7-10 минут, до готовности. 
Чеснок почистить и нарезать тонкими пластинками.
В сковороду к курице добавить чеснок, влить соевый соус и уксус, поперчить.
На средyем огне без крышки готовить куриное филе до загустения соуса, а куриное филе начнёт карамелизироваться, около 3-4 минут.
Куриное филе выложить на тарелку и посыпать кунжутом.
Подавать с любимым гарниром, идеально сочетается с рисом.

Приятного аппетита!