Творожные корзиночки с вареньем и творожным кремом

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
300 гр пшеничной муки
50 гр сахара
1 яйцо
150 гр творога
60 мл сливок 10%
60 мл растительного масла
щепотка соли
1 ч.л. разрыхлителя
Для начинки:
400 гр творога
1 яйцо
60 гр сахара
10 гр ванильного сахара
2 ст.л. крахмала
12 ст.л. варенья* (по числу корзиночек)

...и готовим
Тесто
Муку просеять, смешать с разрыхлителем, сахаром и солью.
В миске смешать яйцо, творог, сливки и растительное масло до однородности.
Соединить обе смеси и замесить очень мягкое тесто. Если тесто будет слишком липнуть к рукам, добавить немного муки.
Разделить тесто на 12 равных частей.

Каждую часть размять руками и уложить в формочки, распределить по дну и стенкам формочек. Формочки предварительно смазать растительным маслом.

Начинка
Творог протереть через сито или пробить блендером с яйцом и сахаром. Добавить крахмал и перемешать до однородности.

На дно каждой корзиночки положить по 1 столовой ложке варенья.
*Варенье можно брать любое у меня абрикосовое с половинками абрикосов и малиновое. Очень вкусно получается с вишнёвым или черничным вареньем.

Затем заполнить корзиночку творожным кремом, немного не доходя до края.

Выпекать 30-35 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.

Готовые корзиночки оставить на 15-20 минут в форме, затем аккуратно вынуть и остудить до комнатной температуры.

Приятного аппетита!