Скумбрия, запечённая с помидорами и укропом

Необходимые ингредиенты:
2 шт скумбрии
2 помидора
1 пучок укропа
1/2 лимона
соль и чёрный молотый перец по вкусу

...и готовим
Скумбрию выпотрошить, срезать голову, хвост и плавники. Рыбу промыть, просушить. 
Полить соком лимона и натереть солью и перцем внутри и снаружи.
Укроп мелко нарезать и положить в брюшко рыбы. Оставить на 30 минут. 
Помидоры нарезать кружочками. В рыбе сверху сделать надрезы и вставить кружочки помидор.
Форму застелить фольгой, выложить рыбу. 
Запекать в духовке при 180 градусах около 30 минут.
Подавать с любимым гарниром.

Приятного аппетита!