Окрошка на кефире

Необходимые ингредиенты на 4 порции:
Для основы:
4 яйца
200 гр редиса
3 средних свежих огурца
1 пучок зелени
1 пучок зелёного лука
300 гр варёной колбасы (докторской/молочной)
А также:
~600 мл кефира*
минеральная вода по необходимости
Для подачи:
Картофель отварной

...и готовим
Яйца отварить, остудить и почистить.
Редиску и огурцы помыть.
Яйца, огурцы и колбасу порезать кубиками, редис ломтиками.
Зелень и лук мелко порубить.
Всё смешать залить кефиром, посолить и перемешать.

*Если кефир густой, то разбавлять окрошку минеральной газированной водой до необходимой густоты.

Окрошку разлить по тарелкам и в каждую положить горячий! картофель.

Приятного аппетита!