Салат из тыквы по‑корейски

Необходимые ингредиенты:
500 гр тыквы
2–3 зубчика чеснока
1/2 ч.л. молотого кориандра;
1/3 ч.л. острого красного перца;
1 ч.л. мёда
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. яблочного уксуса 6%;
1 луковица
2 ст.л. растительного масла
несколько веточек петрушки (у меня кинза)

соль по вкусу

...и готовим
Натереть тыкву на тёрке для корейской моркови. Присыпать солью и слегка помять руками. 
Добавить к тыкве кориандр, мелко нарезанный чеснок, красный перец, мёд, соевый соус и уксус.
Лук нарезать мелкими кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до слегка золотистого цвета.
Лук вместе с маслом добавить к тыкве. Добавьте рубленую петрушку/кинзу и тщательно перемешать салат.
При необходимости подсолить. Накрыть ёмкость с салатом крышкой и убрать в холодильник минимум на 1 час, а лучше на ночь.
На следующий день салат становится ещё вкуснее, так как пропитывается всеми специями и тыква вообще становится в салате неузнаваема и похожа на морковь по-корейски.

Приятного аппетита!