Сладко-острый шашлык с ароматом розмарина. Количество острого перца можно уменьшить, но полностью убирать не стоит, так как пропадёт изюминка этого блюда.
600 гр куриного филе
3/4 ст абрикосового джема
3 ст.л. соевого соуса
3 ч.л. сухого розмарина
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. чёрного свежемолотого перца
1/4 ч.л. сушеного красного острого перца
...и готовим
Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
Смешать 2 ч.л. розмарина, соль и оба вида перца.
Выложить куриное филе в миску, присыпать смесью приправ и тщательно перемешать, чтобы куриное филе равномерно покрылось приправами.
Разогреть духовку в режиме "гриль" (на 250 градусов) или обычный режим 220 градусов. Также можно готовить и на сковороде-гриль или на мангале.
Куриное филе нанизать на шампуры или деревянные шпажки.
Смешать в кастрюльке оставшийся розмарин (1 чайную ложку), абрикосовый джем, щепотку соли и соевый соус.
Поставить на огонь и прогреть не доводя до кипения, помешивая, всю смесь. Снять с огня.
Поставить шпажки с курицей в разогретую духовку.
Готовить переворачивая каждые 3 минуты около 12-15 минут. При обычном режиме духовке около 20 минут.
За 5 минуты до конца приготовления смазать шашлык абрикосовым соусом со всех сторон и дать зарумяниться.
Готовый шашлык выложить на тарелку и подавать с получившимся соусом.
В качестве гарнира идеален рис или овощной салат с хлебом, который можно макать в ароматный соус.
Комментариев нет:
Отправить комментарий