Овощное рагу с индейкой

Необходимые ингредиенты: 

300 гр филе индейки
400 гр картофеля
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 морковь
200 гр стручковой фасоли
2 ст.л. оливкового или топлёного масла
соль и чёрный молотый перец по вкусу

...и готовим
Овощи почистить. Лук порезать кубиками, морковь порезать соломкой, чеснок измельчить.
В кастрюле с толстым дном разогреть оливковое или топлёное масло и выложить лук, морковь и чеснок и обжарить до мягкости.
Филе индейки порезать кубиками и добавить к овощам, слегка обжарить. 
Затем добавить к овощам и индейке крупно порезанный картофель, влить немного воды, посолить и поперчить, перемешать, накрыть крышкой и тушить около 30 минут.
Через 30 минут добавить в кастрюлю стручковую фасоль и тушить ещё 10-15 минут. Если фасоль замороженная, то предварительно разморозить.
Перед подачей по желанию посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!