Суп из рыбных консервов с рисом

Необходимые ингредиенты на кастрюлю 2,5 л:
1 банка рыбных консервов в масле
3 средних картофеля
3 ст.л. риса
1 морковь
1 луковица
1 помидор
1 перец сладкий (по желанию)
соль, перец по вкусу
рубленная зелень
лавровый лист
растительное масло для жарки овощей

...и готовим
В кастрюле вскипятить воду.
Картофель почистить и порезать кубиками и отправить вместе с рисом в кастрюлю с кипящей водой. Варить около 15 минут. В это время приготовить зажарку.
Лук, морковь почистить. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. С помидора снять кожицу, обдав кипятком, и порезать кубиками или натереть на тёрке. 
Сладкий перец (использовать по желанию, я не использовала) освободить от семенной коробки и порезать кубиком.
Рыбную консерву (у меня сардины) открыть и рыбу разобрать на кусочки и убрать из неё крупные косточки.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нём лук и морковь до мягкости, добавить помидор, перец и потушить. Добавить рыбу и ещё немного потушит.
Добавить зажарку в суп, лавровый лист, суп посолить и поперчить и варить ещё 5-7 минут. За минуту до готовности добавить рубленную зелень.
Добавить в суп за 5 минут до готовности. Суп посолить , добавит лавровый лист поперчить по вкусу.
Выключить огонь и покрошить зелень (или же зелень можно добавить и непосредственно в тарелку при подаче). Дать супу настояться минут 5 под закрытой крышкой. 

Приятного аппетита!