Шашлычки из рыбы с овощами

Необходимые ингредиенты на 2 порции:
300 г филе рыбы*
1 кабачок/цуккини
1 красный болгарский перец
3 ст.л. растительного масла**
3 шт. шампиньонов (по желанию)
приправа для рыбы
соль
шпажки

...и готовим
Филе рыбы порезать кусочками. 

*Рыбу можно брать любую по вкусу, например, форель, сёмгу, пангасиус, у меня треска.

Перец почистить от семенной коробки и порезать крупными кусочками. Кабачок порезать шайбами. Шампиньоны порезать пополам. 
В миску положить рыбу, кабачок, перец, грибы, посолить, добавить приправы, растительное масло, перемешать и оставить промариноваться на 20-30 минут в холодильнике.

**Растительное масло можно использовать любое, у меня горчичное. Также добавлять по ситуации, если рыба жирная, типа форели, то количество масла сократить.

Деревянные шпажки замочить в воде пока маринуется рыба с овощами.

Далее нанизать поочерёдно на шпажки рыбу и овощи.

Запекать шашлычки в духовке при температуре 180 градусов около 25-30 минут периодически переворачивая.

Приятного аппетита!