Мясные корзиночки с овощами

Необходимые ингредиенты:
500 гр смешанного фарша
2 ст.л. манной крупы
1 луковица
200 гр овощной смеси замороженной*
Для заливки:
2 яйца
3 ст.л. майонеза
или
150 мл сметаны
тёртый твёрдый сыр по желанию
соль и чёрный молотый перец по вкусу



...и готовим
К фаршу добавить измельчённую луковицу, манную крупу, соль, перец. Фарш хорошо вымесить и отбить до вязкости.

В формочки для кексов выложить фарш, в центре оставить место для начинки.
В каждый мясной кекс положить овощную смесь
*Овощи можно использовать абсолютно любые на свой вкус. Кроме замороженных смесей можно взять любые свежие овощи по вкусу и порезать их кубиком.

Для заливки:
Яйца взбить с майонезом и залить овощную смесь. Я делала более диетический вариант и просто полила сметаной. Можно взбить яйцо со сметаной и залить кексы. Сверху присолить и при желании посыпать специями. Я сверху посыпала адыгейской солью, которая уже со специями. 

Также мясные кексы можно сверху посыпать тёртым твёрдым сыром.
Выпекать мясные кексы в духовке при 180 градусах около 25 минут. 

Можно с любимым гарниром или же с салатом, но по сути мясные кексы - это самодостаточное блюдо, в котором и мясо и овощной гарнир!

Приятного аппетита!