Тефтели в овощном соусе

Необходимые ингредиенты:
Для тефтелей:

400 гр фарша
1 луковица
2 зубчика чеснока
100 гр творога
1 яйцо
100 гр белого хлеба
2 ст. л. молока
1 ч.л. горчицы
1/2 ч.л. орегано
рубленная зелень
соль, перец по вкусу
                                                                                             мука для панировки

Для соуса:

300 мл горячей воды

2 луковицы

1 большая морковка

2 болгарских перца

2 помидора

2 ст.л. томатной пасты

1 ст.л. крахмала

1 ст. л. сахара

2 зубчика чеснока

соль, перец по вкусу

...и готовим
Чеснок и лук почистить и измельчить. Хлеб замочить в воде. В фарш добавить лук, чеснок, отжатый от воды хлеб, вымесить. 
Добавить творог в фарш, яйцо и горчицу, мелконарезанную зелень, молоко, посолить, поперчить и тщательно вымесить фарш.
Сформировать из фарша тефтели, обвалять в муке и обжарить с двух сторон, не до готовности.

Соус
Все овощи: лук, морковь, перец и помидоры почистить и порезать маленькими кубиками. 
В сотейник влить чуть подсолнечного масла и обжарить сначала лук, далее морковь, перец, помидоры. Перемешать, добавить томатную пасту (если очень густая, развести немного водой), соль, перец по вкусу и тушить 2-3 минуты.
Крахмал развести в 1/4 ст. холодной воды, тщательно размешать и влить в овощи. Перемешать и залить горячей водой, добавить рубленный чеснок, ещё раз перемешать выложить тефтели в соус.
Тушить 20-25 минут, за 5 минут до готовности посыпать рубленной зеленью.
Подавать с любым гарниром.

Приятного аппетита!