Паста карбонара с беконом и сливками

Необходимые ингредиенты:
300 гр спагетти
150 гр бекона
2 желтка
200 мл сливок от 20% и выше
50 гр тёртого пармезана
2-3 листика базилика
соль по вкусу
чёрный молотый перец










...и готовим
Бекон порезать тонкими ломтиками. Базилик мелко порубить.
Разогреть глубокую сковороду и выложить бекон, обжаривать на среднем огне 2-3 минуты пока не вытопится жир. Добавить к бекону базилик, поперчить, перемешать и снять с огня.

В миске соединить яичные желтки, сливки, пармезан, посолить, поперчить и перемешать до однородности.

Спагетти отварить в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте.
Спагетти откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Сковороду с беконом вернуть на небольшой огонь, выложить к бекону спагетти, перемешать, влить сливочно-сырный соус и ещё раз перемешать. Выключить огонь. Сразу же подавать к столу.

При подаче можно украсить листиком базилика и посыпать тёртым пармезаном.

Приятного аппетита!