Сырный суп с лисичками

Необходимые ингредиенты:
400 гр лисичек
2 ч.л. сливочного масла
1 шт репчатого лука
1 зубчик чеснока
1 шт моркови
1 л куриного/овощного бульона (или воды)
3-4 шт картофеля
100-150 гр плавленного сыра
соль, перец по вкусу
рубленная зелень укропа

...и готовим

Лисички поджарить на сухой сковороде, пока вся жидкость не испариться. Добавить сливочное масло и жарить лисички еще 2-3 минуты. Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. Морковь натереть на тёрке. Выложить в кастрюлю лисички, морковь, лук и чеснок и прогрейте немного всё вместе. Влить бульон или горячую воду, довести до кипения и варить около 5 минут. Картофель почистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Варить ещё 10-15 минут. Из кастрюли с будущим супом взять 200 мл бульона и подмешать сливочный сыр, желательно комнатной температуры, и размешать до однородной массы и влить в кастрюлю с супом. Посолить и поперчить по вкусу и варить ещё 5 минут. Снять кастрюлю с огня и добавить рубленный укроп.

Приятного аппетита!