Овощное рагу с грибами (постное)

Необходимые ингредиенты:
300 гр тыквы
300 гр грибов (шампиньонов)
300 гр картофеля
1 крупная луковица
1 зубчик чеснока
1 небольшой кабачок* (200 гр)
соль по вкусу
растительное масло для жарки
лавровый лист







...и готовим
Картофель, лук, чеснок, кабачок и тыкву почистить. Грибы почистить щёточкой от мусора.
Лук, чеснок и кабачок мелко порубить. Картофель, тыкву и грибы порезать крупно.
В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить до прозрачности лук и чеснок, затем добавить грибы, обжаривать около 7 минут. Далее добавить кабачок и тыкву, посолить, убавить огонь и тушить около 10 минут. За это время грибы и овощи дадут сок и затем положить к овощам и грибам картофель, довести до кипения, положить лавровый лист, убавить огонь и тушить около 25 минут. Попробовать на соль, при необходимости досолить. Также можно добавить любимые приправы и свежую рубленную зелень.

Приятного аппетита!