Крем-суп из тыквы с яблоком

Необходимые ингредиенты:
250 гр тыквы
2 небольших яблока
1 шт картофеля
1 небольшая морковь
1 зубчик чеснока
1 небольшая луковица
1/2 ч.л. молотого имбиря
1/2 ч.л. мускатного ореха
2 ст.л. оливкового масла
100 мл 10% сливок (по желанию)
соль, перец по вкусу







...и готовим
Тыкву порезать крупно. Морковь и картофель небольшими кусочками. Яблоки очистить от кожуры и семян и порезать не крупно. Лук и чеснок мелко порубить.
В кастрюлю влить оливковое масло и обжарить на небольшом огне лук и чеснок, около 5 минут. Добавить специи: имбирь и мускатный орех и обжаривать ещё пару минут.
Далее увеличить огонь до сильного и добавить в кастрюлю морковь, обжаривать около 1 минуты. Затем добавить 4-5 столовых ложек воды и тушить под закрытой крышкой около 10 минут.
Далее добавить тыкву, картофель и яблоки, залить кипятком, чтобы вода еле покрывала овощи, довести до кипения, убавить огонь до минимума и тушить 20-25 минут. Овощную массу взбить блендером, добавить сливки (по желанию), посолить и поперчить, довести до кипения, но не кипятить. Суп готов!

Подавать крем-суп можно:
- с тёртым твёрдым сыром и зеленью,
- с тыквенными семечками,
- с чесночными гренками.

Приятного аппетита!