Свинина с карамелизированным луком

Необходимые ингредиенты:
500 гр мякоти свинины
2 крупных луковицы
3 ст.л. соевого соуса
2 ч.л. сахара
2 ч.л. бальзамического уксуса
соль, чёрный молотый перец по вкусу
1 ч.л. сушёного тимьяна










...и готовим
Свинину порезать брусочками и слегка отбить. Свинину поперчить, полить соевым соусом и слегка посолить. Дать мясу промариноваться минут 15-20. Лук почистить и порезать полукольцами.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить мясо и обжарить его на сильном огне до готовности, при необходимости убавить огонь.
Мясо выложить из сковороды и сохранить в тепле.
На этой же сковороде обжарить лук до прозрачности. Добавить к луку сахар, уксус, немного посолить и увеличить огонь и помешивать, чтобы сахар растворился, а лук приобрёл карамельный оттенок.
Убавить огонь, накрыть сковороду крышку и дать потомиться луку в течение 4-5 минут, периодически помешивать. Затем мясо выложить к луку, посыпать сушёным тимьяном, перемешать и потомить ещё около 5 минут.

Сразу же подавать.

Приятного аппетита!