Рассольник с курицей и рисом

Необходимые ингредиенты на кастрюлю объёмом 4 литра:
600 гр курицы (части)
4 шт. картофеля
4 ст.л. риса
1 луковица
1 морковь
1 помидор
3 солёных огурца
2 зубчика чеснока
масло подсолнечное - 2-3 ст. ложки
соль, перец, лавровый лист
зелень (по желанию)






...и готовим
Курицу порубить порубить на порционные части. Курицу немного обжарить в сковороде на подсолнечном масле. Переложить в кастрюлю и залить подсоленной водой. Варить на медленном огне 30 минут. Картофель почистить, порезать на кусочки и добавить в кастрюлю. Рис промыть в холодной воде и положить в кипящий суп.
Лук мелко порубить. Морковь натереть на крупной тёрке. Соленые огурцы порезать кубиком. Помидор очистить от кожицы и измельчить.
Спассеровать на масле оставшемся от поджаривания курицы лук и морковь. Добавить  к ним огурцы и помидор, немного потомить.
Отправить всю зажарку в кастрюлю с супом. Положить в суп лавровый лист. Варить около 20 минут. Чеснок почистить и измельчить и добавить в суп и варить около 5 минут.
Подавать в рубленной зеленью и заправить суп по желанию сметаной.

Приятного аппетита!