Кокосовые маффины

Необходимые ингредиенты:
2 яйца
200 мл молока
50 мл растительного масла
70 гр кукурузной муки
140 гр пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя
80 гр кокосовой стружки
1/2 стакана сахара









...и готовим
Яйца смешать с молоком, сахаром и растительном маслом, взбить. Добавить кокосовую стружку и перемешать. Два вида муки просеять с разрыхлителем. В яично-молочно-
сахарно-кокосовую смесь всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Дать тесту постоять около 30 минут.
Затем тесто разложить по формочкам, заполняя их на 2/3. Выпекать маффиныв заранее разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Готовность проверить деревянной палочкой, она из маффинов должна выходить сухой.
Перед подачей посыпать маффины сахарной пудрой.

Приятного чаепития!