Домашний пирог "Чизбургер"

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
350 гр муки
20 гр свежих дрожжей
200 мл молока
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
Для начинки:
350 гр фарша
150 гр маринованных огурцов
1 луковица
150 гр твёрдого сыра
6 ст.л. кетчупа
растительное масло для жарки
А также:
2 ст.л. молока
кунжут для посыпки



...и готовим
Тесто
В тёплом молоке (не выше 40 градусов) распустить дрожжи, добавить сахар, соль, растительное масло, постепенно всыпать муку и замесить мягкое не липнущее к рукам тесто.
Накрыть чистым полотенцем и оставить подходить его на 1 час в тёплом месте до увеличения в объёме в два раза.

Начинка
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить фарш до готовности, немного посолить, поперчить и остудить.
Луковицу почистить и порезать небольшими кубиками и обдать кипятком.
Маринованные огурцы порезать тонкими кружками.
Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.

Собрать "чизбургер"
Тесто обмять и отрезать от него 1/4 часть и отложить - это будет верх пирога.
А бОльшую его часть раскатать и уложить в форму, сделать из тесто бортики.
Далее на тесто:
- выложить фарш и смазать тонким слоем кетчупа;
- равномерно посыпать кубиками лука;
- выложить кружочки огурца;
- посыпать тёртым сыром.

Оставшуюся меньшую часть теста раскатать и накрыть пирог, края защипать и подвернуть вниз. Сделать проколы на поверхности пирога вилкой. Верх пирога можно смазать при помощи силиконовой кисточки молоком и посыпать кунжутом.
Выпекать "чизбургер" в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Вынуть из духовки, дать постоять пирогу около 15 минут, вынуть из формы, порезать порционно и подавать.

Приятного аппетита!