Закуска из баклажанов с грибами и сыром

Необходимые ингредиенты:
1 крупный баклажан
200 гр грибов
150 гр творожного сыра
100гр твёрдого сыра
рубленая зелень
соль, перец по вкусу














...и готовим
Баклажан разрезать вдоль на пластины, обмазать растительным маслом и обжарить на сковороде-гриль.
Грибы порезать некрупно. Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла и обжарить грибы, как только жидкость испариться, добавить творожный сыр, убавить огонь и помешивая его растопить. Посолить, поперчить. Начинка готова.

Твёрдый сыр потереть на тёрке.

Противень застелить пергаментом, выложить баклажаны. На баклажаны выложить грибную начинку, посыпать зеленью и тёртым твёрдым сыром.

Запекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов духовке около 15 минут или до зарумянивания сыра.

Подавать в тёплом виде!

Приятного аппетита!