Постные воздушные оладьи

Необходимые ингредиенты:
350 гр пшеничной муки
320 гр воды
15 гр свежих дрожжей
2 ст.л. сахара
щепотка соли
растительное масло для жарки










...и готовим
В тёплой воде (не выше 40 градусов!) распустить дрожжи и сахар. В муку добавить соль. Жидкие и сухие ингредиенты соединить и смешать, тесто по консистенции должно быть как густая сметана.
Дать тесту подойти в тёплом месте около 1 часа, оно должно увеличиться в объёме в 2-3 раза. По истечении времени тесто не перемешивать! В сковороде разогреть немного растительного масла, ложкой выкладывать тесто на сковороду и обжаривать оладьи с двух сторон на среднем огне до золотистого цвета.

Приятного аппетита!