Картофельные зразы с грибами

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
400 гр картофельного пюре
2 яйца
150 гр муки
зелень, соль
Для начинки:
200 гр шампиньонов
1 небольшая луковица
соль
А также
растительное масло для жарки




...и готовим
Тесто:
Из картофельного пюре, яиц, муки и соли замесить тесто, при желании добавить рубленную зелень. Тесто будет липнуть к рукам.

Начинку:
Грибы почистить, порезать некрупно. Луковицу почистить и мелко порубить. В сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить луковицу до золотистого цвета, добавить к луку грибы, выпарить жидкость, обжарить, готовую начинку посолить.

Собираем зразы:
Мокрыми руками взять небольшое количество теста, распределить его на ладошке лепёшкой и выложить начинку около 2 ч.л., сложить картофельное тесто формируя котлетку. Таким способом сформовать все зразы.

Обжаривать зразы на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.

Приятного аппетита!