Сливочное масло 125 гр
Горький шоколад 280 гр
Яйца С0 - 4 шт
Сахар 70 гр
1/4 ч.л лимонной кислоты
какао-порошок для посыпки готового торта
...и готовим
Растопить сливочное масло с шоколадом на водяной бане, постоянно помешивая.
Разделить яйца на желтки и белки.
Желтки взбить с сахаром до плотной устойчивой пены в течение 5 минут.
Аккуратно смешать желтково-сахарную массу с остывшей шоколадно-масляной массой.
Отдельно взбить белки с лимонной кислотой до мягких пиков.
Осторожно в три захода ввести взбитые белки в шоколадную часть теста, аккуратно промешивая венчиком.
Форму для выпечки проложить фольгой смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто в форму и разровнять.
Выпекать в заранее разогретой до 150 градусов духовке 30 минут. По истечении времени серединка торта будет подрагивать, это норма! Вынуть торт из духовки, полностью остудить при комнатной температуре и отправить на ночь в холодильник. Утром посыпать какао-порошком и украсить по желанию!
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий