Пикантные куриные голени с овощами

Необходимые ингредиенты:
6 куриных голеней
3 луковицы
500 гр картофеля
5 зубчиков чеснока
2 лимона
1/2 ч.л. порошка паприки
1/2 ч.л. порошка корицы
1/2 ч.л. порошка кориандра
1/2 ч.л. тмина
2 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
125 мл овощного/куриного бульона




... и готовим
С лимона снять цедру и выжать сок. Лимоны не выбрасывать - порезать дольками и отложить. Чеснок пропустить через пресс и тщательно смешать с 1 ч.л. соли. Соединить лимонный сок, цедру и чесночную соль вместе и замариновать в этой маринаде голени на 1 час. Тем временем приготовить смесь приправ: 1 ч.л. соли, паприку, тмин, кориандр, корицу смешать. Этой смесью приправ тщательно смазать голени, приподнимая кожицу и втирая смесь приправ в мясо.
Картофель и лук почистить и порезать на дольки. Противень выложить пергаментом, смазать оливковым маслом, выложить голени и овощи, также между овощами и голенями выложить дольки лимона. Залить голени с овощами бульоном и поставить выпекать в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Помимо картофеля и лука можно запекать куриные голени с любыми другими овощами - тыква, помидоры, болгарский перец, зелёная фасоль и т.д.


Приятного аппетита!