Налистники с творогом

Необходимые ингредиенты:
Для теста:
5 яиц
5 ст.л. с горкой крахмала
500 мл молока
щепотка соли
Для начинки:
500 гр творога
3-4 ст.л. сахара
пакетики ванильного сахара
2 горсти изюма
1 яйцо
Для запекания:
150 гр сметаны

...и готовим
Яйцо взбить с солью и крахмалом, влить молоко. Получится очень жидкое тесто.Сковороду хорошо разогреть на сильном огне, огонь уменьшить до среднего, смазать сковороду растительным маслом, налить немного теста, распределить равномерно по сковороде, налистник должен быть тонкий и печь налистники с двух сторон. Испечённые налистники смазывать сливочным маслом. Перед выпеканием каждого налистника тесто обязательно промешивать, так как крахмал оседает на дно!

Готовим начинку:
Творог растереть с сахаром, яйцом, ванильным сахаром. Добавить заранее пропаренный изюм, перемешать.

Собираем налистники:
На каждый блинчик выложить 1 ст.л. начинки, свернуть рулетиком. В форму для запекания выложить слой налистников, каждый обильно смазать сметаной, и так с каждым слоем.
Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут под крышкой.

Приятного аппетита!