Закуска из кабачков

Необходимые ингредиенты:
1 кабачок
1 помидор
1 зубчик чеснока
Зелень по вкусу
Соль
Мука для панировки кабачков ~1 ст.л.










...и готовим
Кабачки порезать не очень тонкими кружочками. Муку положить в тарелочку, слегка посолить перемешать, обвалять кабачки в муке. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить кабачки с двух сторон. Готовые кабачки можно промакнуть от излишек масла бумажным полотенцем.
Готовим помидорную массу:
Помидоры порезать небольшими кубиками, чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс, зелень порубить, всё соединить, посолить и перемешать.
Обжаренные кабачки выложить на блюдо, сверху помидорную массу. Кабачки можно укладывать слоями и промазывать помидорной массой.
Далее затянуть кабачки пищевой плёнкой и убрать в холодильник на полчаса для пропитки.

Приятного аппетита!