500 гр печени (любой)
2 небольшие луковицы
2 средних яйца
1,5 стакан молока
1,5 ст.л. муки
1 ч.л. соли
Свежемолотый перец по желанию
В традиционный паштет также добавляется свиное сало, на эти пропорции 200 грамм или по вкусу.
...и готовим
Печень можно использовать любую, в этот раз у меня свиная.
Печень (сало если используется) и луковицы пропустить через мясорубку, также можно пробить блендером.
Затем в эту массу добавить яйца и влить молоко. Всыпать муку, соль, свежемолотый перец. Ещё раз взбить. Масса получается жидкой. Далее вылить фарш в форму смазанную сливочным маслом. Поставить запекать в предварительно нагретую до 180 гр духовку на 45-50 минут. Главное не передержать в духовке иначе при намазывании на хлеб паштет будет крошиться.
P.S. Так же здесь очень легко можно импровизировать, добавлять обжаренные мелкорезанные шампиньоны, тогда паштет будет «с грибами», часть молока заменять сливками, тогда паштет будет «сливочный», добавлять рубленый бекон – паштет, соответственно, будет «с беконом».
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий